Coquelets et ses pommes de terre fondantes aux épices et à l'ail
Une de mes créations
Ingrédients pour 6 personnes
3 beaux coquelets
1kg de petites pommes de terre
4 tomates
1 bouquet de persil plat
1/2 tête d'ail
1 cube de bouillon de volaille
2 c à s d'arôme Maggi
1 c à s d'épices pour poulet détails sur ce lien -> Épicétoo
Huile d'olive
Sel et poivre
Laver les tomates et le persil, couper les tomates en petits dés, ciseler le persil. Peler, couper en deux dans le sens de la longueur et dégermer les gousses d'ail. Laver les pommes de terre, j'ai laissé la peau car très fine, sinon pelez-les. Les couper en deux ou trois selon la grosseur et les mettre dans le plat de cuisson.
Ajouter les tomates, l'ail et le persil, bien mélanger. Saler et poivrer, ajouter la moitié des épices et mélanger à nouveau.
Ajouter le cube de bouillon de volaille, l'arôme Maggi, de l'eau à la moitié de la hauteur des pommes de terre et mélanger à nouveau. Déposer les coquelets dessus, les saler et poivrer, ajouter le reste des épices et un filet d'huile d'olive sur l'ensemble du plat. Enfourner à 220° pendant 20 minutes puis poursuivre à 160° pendant 40 minutes environ selon les fours et la grosseur des coquelets. Surveiller la cuisson et la coloration. Arroser de temps en temps les coquelets avec le jus de cuisson.
Bon appétit!
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Commentaires (2)

- 1. Macé | 28/09/2017

- jocelyne debon (site web) | 28/09/2017
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mes enfants , on adoré(e)s :)
merci Joce :) bisous :)