Sauce bolognaise à ma façon
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Sauce bolognaise à ma façon
Ingrédients pour 4 personnes
500g de steak hâcher
1 gros oignon
1 bouquet de persil plat
4 gousses d'ail
1 carotte
1 petite courgette
500 ml de coulis de tomates maison si possible
Sel et poivre
Huile d'olive
Laver et couper la courgette en tout petits dés, peler et laver la carotte et couper la de la même façon, laver et ciseler le persil, peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail (les dégermer). Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive à chauffer et y mettre les oignons à suer, les saler
Ajouter ensuite les dés de carottes, les laisser suer quelques secondes, ajouter les dés de courgettes, mélanger, ajouter l'ail
Ajouter ensuite le persil et remuer à nouveau, laisser mijoter environ 5 minutes à feux doux en remuant de temps en temps, ajouter ensuite la viande et mélanger, saler et poivrer et laisser cuire à nouveau 5 minutes en remuant
Verser ensuite le coulis de tomate et laisser chauffer vraiment à feux très doux une dizaine de minutes
Bon appétit!
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