Brochettes de saumon et chou-fleur, sauce crémée
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Une belle idée quand on n'a pas de barbecue, de jardin ou qu'il pleut !
Brochettes de saumon et chou-fleur, sauce crémée
(une de mes créations) 
Ingrédients pour 5 personnes
500g de pavés de saumon
1 chou-fleur
1 bouquet de persil plat
1 oignon
2 gros champignons de Paris
3 c à s de crème fraîche épaisse
1 c à s rase de fond de volaille
Sel et poivre
Huile d'olive
Piques à brochettes en bois
faces. Dans une poêle mettre à chauffer un filet d'huile d'olive , y faire cuire les brochettes en parsemant un peu de persil les retourner délicatement, les réserver ensuite au chaud.
Ajouter la crème fraîche parsemer le persil restant et mélanger, arrêter la cuisson
Servir les brochettes accompagnées de sauce, je les ai servies avec un bouquet de chou-fleur et une purée de pommes de terre au céleri branche, oignon et persil en accompagnement
Bon appétit!
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