Macaroni à la fourme d'Ambert et champignons
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Macaroni à la fourme d'Ambert et champignons
Une de mes créations
Ingrédients pour 3 personnes
6 tranches de jambon blanc
3 champignons de Paris frais
1/4 de part de fourme d'Ambert
1 belle gousse d'ail ou 2 petites
1 échalote
3 c à s de crème fraîche
400g de macaroni
1 cube de bouillon de volaille
sel
2 pincées de piment d'Espelette ou du poivre
1 morceau de beurre pour la cuisson
Mettre de l'eau à bouillir avec une c à s de gros sel et le cube de bouillon de volaille, à l'ébullition y verser les macaroni. Pendant ce temps préparer la sauce, couper la fourme d'Ambert en petits dés, peler et hacher l'échalote et la gousse d'ail dégermée, nettoyer et couper en demi lamelles des champignons
Dans une poêle mettre à fondre un morceau de beurre et y faire suer l'échalote, saler légèrement, ajouter ensuite les champignons
Lorsqu'ils changent de couleur ajouter l'ail et mélanger, ajouter les dés de fourme d'Ambert, mélanger et laisser chauffer quelques secondes, il est normal que le fromage ne fonde pas complètement, ajouter ensuite la crème
Mélanger, ajouter le piment d'Espelette et rectifier l'assaisonnement en sel. Couper les tranches de jambon en fines lanières
Egoutter les pâtes, leur ajouter la sauce (le fromage à pour ainsi complètement fondu) et les 3/4 du jambon, mélanger, ajouter les lanières de jambon restantes, un peu de piment d'Espelette et servir immédiatement
Bon appétit!
Commentaires (1)
- 1. | 11/01/2012
les gosses adorent....mais,la fourme d'ambert doit donner plus de goût.merçi.
bonne journée