Cannellonis farcis aux blettes, sauce tomate et gouda

Une de mes créations

Ingrédients pour 3 personnes

700g de farce à légumes

1 boite de cannellonis

1/3 de botte de blettes

1 petit bouquet de persil plat

2 gousses d'ail

1 aillet (facultatif)

10g d cèpes déshydratés

500ml de sauce tomate (pour moi maison)

1 morceau de gouda

1 petit morceau de beurre

Sel et poivre

D'autres recettes de pâtes, riz, légumes (2 pages) sur ce lien -> Pâtes, riz, légumes 

Laver et ciseler le persil et l'aillet, peler, dégermer et couper l'ail grossièrement. Laver les blettes et les ciseler finement. Mettre les cèpes à réhydrater dans un petit bol d'eau chaude.

Dans une casserole, mettre le beurre à fondre, ajouter les blettes, saler et poivrer et laisser cuire envion 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Lorsqu'elles sont cuites les réserver.

Récupérer les cèpes (gardez l'eau de réhydratation) et déposez-les dans le bol du mixeur avec le persil, l'ail et l'aillet, mixer finement.

Dans un saladier, mettre la farce, ajouter les blettes, le mélange herbes/cèpes, saler et poivrer et bien mélanger.

Mettre la farce dans une poche à douille. Ouvrir le bocal de sauce, mettre un louche de sauce tomate au fond du plat.

Remplir les cannellonis à l'aide de la poche à douille et les déposer dans le plat sur une seule couche ( j'ai fait 2 plats). Verser dessus la sauce tomate et le jus des cèpes.