MAP :Brioche tressée à la cannelle et vergeoise
Une idée prise dans le blog de -> "chocolat à tous les étages"
Ingrédients
300g de farine
120g de lait tiède
1 oeuf
10g de levure de boulanger
40g de sucre en poudre
30g de beurre
1 pincée de sel
Garniture
3 c à s de vergeoise brune
40g de beurre
2 c à c rase de cannelle
des pépites de chocolat
Réalisation en MAP
Mettre la levure dans la cuve de la map, ajouter le lait tiède, mélanger un peu et ajouter le beurre ramolli
Ajouter l'oeuf et la farine, verser le sucre
Ajouter le sel et mettre la map en fonction programme pâte sans cuisson qui dure 1h30, au bout de ce temps débarrasser la pâte sur une feuille de silicone
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur environ 5 mm d'épaisseur, mettre le beurre, la vergeoise et la cannelle dans un récipient allant au micro-onde et faite chauffer 30 seconde, bien mélanger
Etaler le mélange sur la pâte, parsemer de quelques pépites de chocolat (j'ai oublié la photo 
) et rouler la pâte, couper la en deux dans le sens de la longueur
Torsader les deux morceaux, rajouter quelques pépites de chocolat et un peu de mélange de vergeoise et cannelle, laisser lever sous un torchon environ 30 minutes le temps du préchauffage du four et enfourner environ 20 minutes à 180° selon les fours, surveiller la coloration. Laisser refroidir à la sortie du four sur une grille
Saupoudrer de sucre glace, excellente avec un bon café ou un chocolat chaud!
Bonne dégustation!
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