Petits pois aux lardons et salade
Ingrédients pour 3 personnes
1 grosse boite de petits pois fins
1/2 salade batavia, laitue au choix
100g de lardons fumés
1 gros oignon blanc et sa tige ou 2 petits
1 morceau de beurre
Sel et poivre
Laver et essorer la salade, couper les plus grosses feuilles en deux. Laver et émincer l'oignon et sa tige. Dans une sauteuse mettre le beurre à fondre et y faire suer les lardons. Lorsqu'ils changent de couleur ajouter les oignons etlaisser colorer légèrement.
Ajouter la salade et remuer pour la faire réduire. Ajouter ensuite les petits pois et leur jus, remuer, saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes à feux doux.
Servir avec une grillade ou du poulet rôti par exemple.
Bon appétit!
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