Mini cornets apéritifs aux rillettes de thon
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Mini cornets apéritifs aux rillettes de thon
(Une de mes créations)
Ingrédients pour 12 cornets
1 pâte feuilletée
1 boite de thon à l'huile de 185g
1 grosse échalote ou deux petites
1 petit bouquet de persil
1 oeuf
1 carotte "oubliée sur la photo "
1 petit bocal d'asperges vertes
sel et poivre
Pour la mayonnaise
1 jaune d'oeuf
1 c à c de moutarde
1 c à c de vinaigre de vin
sel et poivre
huile de tournesol
Pour la fabrication des cornets rendez vous sur ce lien -> Fabrication de cornets
Pour la mayonnaise vous trouverez la recette sur ce lien -> Mayonnaise
Couper votre pâte feuilletée en bande d'un cm. Entourer chaque cornet d'une bande de pâte en la faisant se chevaucher à chaque tour, battre l'oeuf dans un bol et passer chaque cornet à l'oeuf battu
Déposer les sur une feuille de silicone et enfourner à 200° environ 20 minutes selon les fours (surveiller la coloration). Sortir les cornets du four les déposer sur une grille et attendre une dizaine de minutes pour enlever délicatement les cornets de carton (les cornets peuvent être réutilisés)
Peler et hacher l'échalote finement, laver et hacher le persil dans un saladier mettre le thon égoutté, l'échalote, le persil, sel et poivre et mélanger en émiettant le thon, réserver au frais
Peler et couper en 12 fins batonnets la carotte. Egoutter les asperges. Mélanger le thon à la mayonnaise, dans les cornets mettre une asperge, remplir le cornet des rillettes de thon et piquer un batonnet de carotte, sympa pour l'apéritif. On peut remplir ces cornets de préparations chaudes, froides, salées ou sucrées
Bon apéritif!
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