Boulettes de boeuf façon provençale
Boulettes de boeuf façon provençale
Une de mes créations
Ingrédients pour 2 personnes
14 boulettes de boeuf saveur provençale
1 gros oignon
2 tomates
5 gousses d'ail
1 belle c à s de fond de veau
1 c à c de mélange 9 herbes
100g de lardons fumés
150 ml d'eau
Sel et poivre
Huile d'olive
Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail, laver et couper en tranches les tomates. Mettre un morceau de beurre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajouter les boulettes, saler et poivrer et laisser les dorer quelques instants.
Ajouter ensuite les oignons et mélanger, ajouter les lardons et l'ail, remuer délicatement sans écraser les boulettes et laisser mijoter quelques minutes
Ajouter les tomates, les herbes et mélanger, ajouter le fond de veau remuer
Ajouter l'eau et mélanger, laisser mijoter à feux doux un petit 1/4h
Servir avec une bonne purée maison par exemple
Bon appétit!
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