Pintade au four aux pommes de terre et champignons

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Pintade au four aux pommes de terre et champignons

Une de mes créations

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 pintade

8 pommes de terre moyennes

1 gros oignon ou 2 petits

1 morceau de beurre

1 petite boite de champignons

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s d'herbes de Provence ou autre

sel et poivre

 

Egoutter les champignons et garder leur jus. Peler les pommes de terre et l'oignon, laver les pommes de terre et passer les à la mandoline ainsi que l'oignon (à défaut de mandoline couper les au couteau en tranches très fines). Déposer oignons et pommes de terre mélangés dans un plat allant au four, saler et poivrer , ajouter les herbes.

 

Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Ajouter dessus la pintade et enduiser la de beurre la saler et poivrer, ajouter le jus des champignons et 1/2 verre d'eau, enfourner à 220° pendant une heure selon les fours, surveiller la cuisson, au bout d'une 1/2 heure ajouter les champignons et poursuivez la cuisson

Bon appétit!

 

 

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