Gratin façon tartiflette aux saucisses de Francfort et de Strasbourg
Une de mes créations
Ingrédients pour 5 personnes
1kg200 de pommes de terre à chair ferme
6 saucisses de Strasbourg
6 saucisses de Francfort
150g de lard fumé cuit ou de lardons fumés
1 fromage à tartiflette (Tartiflon)
4 c à s de crème fraîche épaisse
1 c à s de sel aux légumes détails sur ce lien -> Épicétoo
1 oignon
1 morceau de beurre
Sel et poivre
Peler et émincer l'oignon, couper le lard en lardons, couper les saucisses en tranches. Peler et laver les pommes de terre, les couper en gros dés. Couper le fromage en tranches. Mettre les pommes de terre et le sel aux légumes dans une marmite.
Couvrir d'eau et mettre à cuire. Lorsque les pommes de terre sont cuites les égoutter. Mettre le beurre à fondre dans une poêle assez grande.
Y faire suer les oignons, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter le lard, mélanger et laisser suer quelques instants. Ajouter ensuite les saucisses, mélanger.
Ajouter ensuite la crème, bien mélanger, saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre et mélanger délicatement.
Dans un plat à gratin déposer la moitié du mélange aux saucisses, répartir la moitié du fromage, ajouter le reste du mélange aux saucisses et terminez par le fromage. Saler et poivrer enfourner à 220° pendant environ 30 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration.
Servir accompagné d'une salade verte assaisonnée
Bon appétit!
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