CORSE : Courgettes farcies
Ingrédients pour 2 courgettes
2 courgettes
1/2 brocciu (pas trouvé ici j'ai mis de la brousse)
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil et ciboulette
1 oeuf
4 c à s de chapelure
2 c à s d'huile d'olive
sel et poivre
Couper les cougettes de façon à enlever un chapeau,enlever les pépins et creuser un peu la courgette en gardant la pulpe. Hacher l'ail et les herbes, dans un saladier les mélanger avec l'oeuf battu, le sel et le poivre
Ajouter le brocciu ou la brousse. Mélanger le brociu avec les herbes, ajouter l'huile d'olive
Mélanger à nouveau, ajouter la pulpe des courgettes coupée en petits morceaux et 2 c à s de chapelure. Bien tout mélanger. Farcir les courgettes de la farce et répartir dessus le reste de la chapelure,
Ajouter un filet d'huile d'olive et quelques morceaux de tomates autour enfourner à 200° pendant 45 minutes selon les fours surveiller la coloration
Servir chaud
Bon appétit!
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