Lisettes ou petits maquereaux sauce moutarde à la ciboulette
Lisettes ou petits maquereaux sauce moutarde à la ciboulette
Une de mes idées
Ingrédients pour 2 personnes
6 petites lisettes
8 pommes de terre
1 citron
1 bouquet de ciboulette
1 c à s de moutarde forte
2 c à s de crème fraîche
1 morceau de beurre
Sel et poivre
Peler, laver et couper les pommes de terre, les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée., laver et ciseler la ciboulette. Vider, ôter les têtes des lisettes et lever les filets
Déposer les filets de lisette côté chair dans le plat, saler et poivrer, ajouter 1 c à s de ciboulette et le jus d'un demi citron
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner à pleine puissance 3mn30 au micro-ondes. Mettre le reste de la ciboulette dans un bol avec la moutarde, la crème, saler et poivrer et mélanger
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, sortir les lisettes du four, récupérer leur jus et l'ajouter dans le bol de sauce préparé, mélanger et chauffer 1mn au micro-ondes. Disposer les pommes de terre dans l'assiette, ajouter dessus les filets de lisettes, ainsi qu'un cordon de sauce
Un excellent plat !
Bon appétit!
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