Sauce tomate verte ou jaune
Tous les éléments contenus dans ce site (Titres, photographies, textes, recettes , etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. La copie en partie ou totale est interdite et punie par la loi Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle © Recettes-gourmandes-de-joce.com COPIE INTERDITE PHOTOS PROTÉGÉES ©
Interdiction totale de publier mes recettes photos et textes sur le site http://www.lefoodle.com/ ou sur tout autre site sous peine de poursuites
Sauce tomate verte ou jaune
Une de mes idées
Ingrédients
Pour la verte
Des tomates vertes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 bouquet de persil
2 ou 3 piments doux
Huile d'olive
Sel et poivre
Pour la Jaune
Des tomates jaunes
1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
1 oignon
2 ou 3 piments doux
Huile d'olive
Sel et poivre
Laver et couper les tomates en morceaux, laver épépiner et couper les piments doux en petits morceaux, peler, dégermer et hacher l'ail, peler et émincer les oignons. Laver le persil et le basilic
Dans deux faitouts différents, mettre dans l'un les tomates jaunes, ajouter un des deux oignons, le basilic, deux gousses d'ail pelées. Dans le deuxième mettre les tomates vertes, ajouter l'oignon restant, deux gousses d'ail pelées, les piments doux et le persil, saler et poivrer chaque faitout
Mélanger, ajouter un filet d'huile d'olive, mélanger et mettre à cuire à feu doux environ 1h.
Lorsque c'est cuit mixer chaque sauce tomate, rectifier éventuellement l'assaisonnement
Ebouillanter vos bocaux et les couvercles, les remplir ensuite et les retourner le temps de préparer le stérilisateur. Les disposer dans le stérilisateur, remplir d'eau et laisser stériliser 30 minutes à 90°, laisser refroidir les bocaux dans le stérilisateur avant de mettre les étiquettes avec la date
La couleur de ces sauces tomates est originale et permettra de réaliser des plats sympa qui surprendront
Bonnes conserves!
Ajouter un commentaire