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Feuilles d'endives farcies à la salade de pommes de terre
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Feuilles d'endives farcies à la salade de pommes de terre
Une de mes idées
Ingrédients
3 endives
2 petites tomates
3 petites pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail (oubliées sur la photo)
1 boite de thon à l'huile
3 bâtonnets de surimi
1 petit bouquet de ciboulette
15 olives vertes dénoyautées
Sel et poivre
Piment d'Espelette
Pour la mayonnaise recette sur ce lien -> Mayonnaise
Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole d'eau froide, dans une casserole d'eau à ébullition, cuire les oeufs durs 9 minutes, peler et hacher l'oignon, laver et couper les tomates en petits dés
Coupez le surimi en petits morceaux, laver et ciseler la ciboulette. Une fois cuits, refroidir les oeufs une fois cuits, écalez-les et coupez-les en petits morceaux,
Refroidir, peler et couper les pommes de terre en morceaux, couper la base de l'endive sur un bon cm et récupérer les plus belles feuilles
Dans un saladier, mettre le surimi, les olives, le thon égoutté, la ciboulette, l'oignon, la tomate, les pommes de terre
Ajouter les oeufs, saler et poivrer et mélanger. Ajouter l'ail haché et réaliser votre mayonnaise et ajoutez-la au mélange, remuer
Répartir le mélanger dans les feuilles d'endives, saupoudrer de piment d'Espelette, décorer de bretzels et servir à l'apéritif
Bon apéritif!
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